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秋のイメージでお料理を

Posted by Takako Tina Takeda on 10.2010 料理   0 comments   0 trackback
八月はお休みだったHearty Potluckお料理レッスンがありました。
昨日はちょうど重陽の節句だったようです(あまりなじみの無い言葉でした)。
菊の節句、栗の節句とも言われているのだそうですが、旧暦では10月だったので菊も栗もたくさん出回ってる頃ですね。
菊を浮かべたお酒を飲むと長寿に恵まれ、栗ごはんでお祝いしたそうです。
現暦になってからはまだまだ菊や栗が出始めた頃なので、あまり盛んに行なわれなくなったとか。(ネットで調べたところによると)

秋の装いのテーブルセッティングのお花は籠に入った桔梗、菊、すすきなどで涼しさが香ります。
丸い菊が可愛い。
IMG_5704.jpg

IMG_5705.jpg
ガラスのお盆皿?に乗せられたものはオクラ、ミニトマトお豆腐をくるみ味噌でいただく前菜、お素麺の寒天和え、リンゴドレッシングのサラダです。
菊を浮かべた梅酒はお庭で育った梅で先生が作られました。

メインディッシュはまぐろ丼。
IMG_5710.jpg
こういう細長いお皿に盛るのもお洒落ですね。
ご飯は玄米とマンナンライス?(こんにゃくのお米?初体験!)でカロリーoff♪
IMG_5712.jpg
黒豆の入った野菜のスープです。
野菜と豆の栄養たっぷり。

デザートは寒天リンゴと豆腐クリームのパフェ。
IMG_5714.jpg

また今回も前菜からデザートまでたくさんの種類のお料理を秋のテーブルでおしゃべりしながら楽しみました。
お腹もいっぱい。元気もいっぱい。
有り難うございました。


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